Beaucastel, l’un des vins les plus célèbres au monde, est un bel exemple de vinification traditionnelle et de respect du terroir. L’histoire commence en 1549 lorsque Pierre de Beaucastel achète sa première grange et sa première parcelle de terre à Coudoulet.
Les vignobles de Beaucastel sont plantés de 13 cépages différents. Ils produisent du Châteauneuf du Pape rouge et du Coudoulet blanc, de la Roussanne Vieilles Vignes et de l’Hommage Jacques Perrin, ce dernier avec une proportion plus élevée de Mourvèdre de vieilles vignes.
Visite de la cave
L’histoire du domaine remonte à 1549, lorsque le noble Pierre de Beaucastel acheta une grange et un terrain comprenant 25 saumees à Coudoulet. Après plusieurs changements de propriétaires, Pierre Tramier a vendu le domaine en 1909 à son gendre, un scientifique nommé Pierre Perrin, qui l’a développé.
Beaucastel est célèbre pour ses vins rouges, qui rassemblent les 13 cépages historiques autorisés dans l’AOC Châteauneuf du Pape. Connus pour leur puissance, leur structure et leur élégance, ces vins sont le reflet du terroir unique de la propriété qui abrite de nombreux types de sols différents.
Outre son fleuron, le Chateauneuf du Pape, Beaucastel produit d’autres grands vins rouges et blancs qui sont également le résultat d’un terroir remarquablement unique. Son vin blanc phare, le Beaucastel Blanc Vieille Vignes, est une rareté qui comprend une quantité massive de Roussanne (près de 80 %) dans l’assemblage, le reste étant composé de Clairette, de Bourboulenc et de Picpoul. Le portefeuille de la Famille Perrin comprend également les marques Miraval, Domaine du Clos des Tourelles et La Vielle Ferme. Elle est également propriétaire, avec la famille Haas de Vineyard Brands, du domaine Tablas Creek à Paso Robles, en Californie.
Visite du vignoble
Prendre le temps de visiter le vignoble et les installations de production du Château de Beaucastel est une expérience merveilleuse pour quiconque s’intéresse sérieusement au vin. C’est l’occasion de découvrir le terroir unique de cette appellation de la vallée du Rhône méridionale et la manière dont il influe sur les vins.
Notre groupe WAC a eu le plaisir de déguster quelques vins récents et plusieurs vins vieillis. Nous avons commencé par le Beaucastel Blanc 2015 (70 $), produit à partir d’un assemblage de tous les cépages blancs autorisés. Les températures plus chaudes et les pluies moins abondantes en 2015 ont permis à la roussanne, qui représente 80 % du vin, de mûrir pleinement. De petites quantités de grenache blanc, de picardan et de bourboulenc complètent le vin.
Nous avons ensuite dégusté le Châteauneuf du Pape Rouge 2019 (80 $). Il avait une élégante couleur rouge rubis profond et des arômes complexes de baies fraîches, d’épices et de cacao. La bouche était soyeuse et la finale longue et harmonieuse. Le vin a été élaboré à partir des treize cépages historiques autorisés dans l’appellation Chateauneuf du Pape.
Dégustation
Connue pour ses vins de Châteauneuf du Pape élaborés dans un style durable, la famille Perrin de Beaucastel est également un chef de file en matière de production viticole durable. Elle a été l’une des premières à pratiquer l’agriculture biologique en 1950 et à passer aux méthodes biodynamiques en 1974, des décennies avant que ces pratiques ne deviennent populaires. Elle a également été l’une des premières à utiliser une quantité importante de mourvèdre, un cépage résistant à la chaleur, dans ses assemblages, augmentant ainsi sa présence au fil du temps et réduisant la dominance traditionnelle du grenache.
Le 2019 est un millésime magnifique et un vin qui a un grand potentiel de vieillissement. D’une couleur rouge rubis brillante avec un bord bordeaux, il est riche et complexe avec des arômes opulents de fruits frais et d’épices.
Jeb Dunnuck le décrit comme » riche et succulent avec beaucoup de fruits rouges et noirs, du chocolat, de la réglisse et un peu de minéralité « . Il est corsé et doté de tanins mûrs. L’innovation des Perrins dans ce vin est la courte période d’exposition à des températures élevées dans leurs foudres, ce qui, selon eux, accélère l’extraction et diminue les polyphénols (une substance chimique qui ralentit la fermentation). Le vin devient ainsi plus fruité et moins tannique.
Accords mets-vins
Outre le célèbre Châteauneuf du Pape, Beaucastel produit un Gigondas issu de vieilles vignes de grenache (Domaine des Tourelles) et un Côtes du Rhône blanc (Coudoulet de Beaucastel). Les vins de la famille sont reconnus dans le monde entier pour leurs arômes opulents de fruits rouges frais et d’épices. Commandez Château de Beaucastel en ligne et découvrez les délicieux accords mets-vins qui sublimeront vos repas.
Les vignobles du domaine sont plantés des 13 cépages autorisés par les règlements de l’AOC (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarese, Counoise et Terret Noir ainsi que d’autres composants d’assemblage). Ils utilisent les dernières technologies pour chauffer les peaux de raisin avant la fermentation.
C’est également l’un des rares producteurs de Châteauneuf du Pape qui utilise toujours une proportion importante de mourvèdre dans ses assemblages de vins. Le mourvèdre est un cépage qui peut conférer au vin un caractère très intéressant et durable. La cuvée Beaucastel Hommage Jacques Perrin présente une proportion massive de ce cépage, jusqu’à 60 % de l’assemblage. Il est élevé dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de foudres en chêne français.